今年以来,全国鸡蛋价格波动较大。

农业农村部监测数据显示,元旦以后,全国鸡蛋批发价持续走高,从2020年12月31日的8.45元/千克上涨至1月20日的10.64元/千克,涨幅高达25.92%。1月20日之后,价格持续走低,3月2日价格为8.21元/公斤,比1月20日大幅下跌了22.84%,跌回至元旦前的水

“导致鸡蛋价格短期大起大落的主要原因是供求关系变化。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁说。

1月中上旬,全国鸡蛋价格大幅上涨,主要原因在于供给紧张。2020年底及2021年初,大量临淘汰期或进入淘汰期的产蛋鸡集中淘汰,导致全国产蛋鸡存栏量持续下滑,鸡蛋产出显著下降。此外,养殖场新增产能比2020年同期减少明显,造成鸡蛋市场供给减少。除了产能因素以外,受新冠肺炎疫情的影响,主产区河北省鸡蛋外运受到制约,再加上居民担心疫情反弹而囤积鸡蛋,这些因素拉动鸡蛋价格出现阶段的大幅上涨。

随着各地纷纷采取稳价保供政策,鸡蛋市场供应逐步回归正轨。河北、吉林以及黑龙江因新冠肺炎疫情导致的积压鸡蛋在1月下旬集中上市。居民前期鸡蛋囤积较为充足,使得1月下旬鸡蛋需求明显减少。鸡蛋供给过剩明显,导致鸡蛋价格下行

2月份鸡蛋价格继续走弱,主要原因在于供大于求。供给方面,1月份蛋价持续高位,蛋鸡养殖出现1年来的最高盈利——每千克鸡蛋能够获利约1元。养殖场普遍惜淘和延淘,淘鸡速度放缓。2月份全国产蛋鸡存栏11.8亿只左右,处于往年同期中高水,鸡蛋市场供给充足。需求方面,春节前由于学生和农民工返乡,鸡蛋的团体消费减少,而且为了有效防控疫情,多地明确限制集体用餐,鸡蛋餐饮消费减少。春节后,鸡蛋消费进入规律低谷期,终端走货缓慢,市场以消化库存为主。

“2月份,蛋鸡养殖没能延续1月份的盈利状态,开始出现亏损。预计每千克鸡蛋养殖场亏0.15元左右。”业内一位资深专家说,除了鸡蛋价格下跌以外,蛋鸡饲料价格的持续走高也是导致蛋鸡养殖亏损的重要原因。

对于期鸡蛋价格走势,朱宁预测:“3月份鸡蛋供应偏宽松,蛋价将震荡企稳,二季度鸡蛋供应将逐渐趋紧,价格将稳步走高。”

其理由是,随着学校开学、企业开工,鸡蛋需求在3月份将出现恢复增长,进入二季度后鸡蛋需求将持续增加,尤其是“五一”假期和端午节都会拉动鸡蛋消费,但二季度需求大幅提升的可能较低。从供给侧看,2020年四季度行业蛋鸡补栏较弱,随着养殖场淘鸡加速,预计后期全国产蛋鸡存栏量还将持续减少。3月份全国产蛋鸡存栏量环比预计将下降约2%。

朱宁认为,为保障市场稳定供应,就必须让蛋鸡养殖者获取合理的利润,价格大起大落都不好。他建议养殖场通过多方渠道获取鸡蛋市场预警信息,适时调整蛋鸡存栏量,规避市场风险的冲击。与此同时,为了保障产业稳健康发展,政府要强化政策体系建设,提高蛋鸡从业者期货参与度,健全鸡蛋市场供需预警体系。

推荐内容