姜汁是一种美味、健康的饮品，可以融入各种食谱，包括新鲜混合果汁和生姜汁。生姜以干燥、坚硬的根的形式出现，乍一看可能不会显得多汁。然而，只要你有合适的工具，在家里提取姜汁是一个简单的过程。它可以单独作为饮品使用——有时作为健康饮品——或者如果味道太浓则与其他果汁混合使用。

准备姜根

首先，用温水彻底清洗根部并拍干。榨汁前不需要剥皮。但是，请务必检查生姜并去除任何破损的旋钮末端或瑕疵。

如果您注意到根部枯萎、变硬或有黑点或软点，则很可能是腐烂了。幸运的是，在杂货店很容易买到便宜的新鲜“手”姜。

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为了保存新鲜生姜以备日后榨汁，请将其放入冰箱。冷冻生姜还有一个额外的好处，那就是更容易磨碎，也更容易榨汁。

使用榨汁机

如果你有一台榨汁机，那么自己制作姜汁就很简单了。只需将生姜切成 1 英寸的大块，然后将大块插入榨汁机的进料管中。

使用刨丝器、微刨或食品加工机

如果你没有榨汁机，你仍然可以在家里准备新鲜的姜汁。首先，将姜根磨碎，露出里面的果肉。您可以使用一些工具来磨碎生姜，包括：

将生姜磨碎放入衬有粗棉布的碗中。如果手边没有粗棉布，干净的连裤袜或薄抹布也可以。然后，收起粗棉布，将果汁挤入碗中。您将在布料中留下干燥的纸浆，然后您可以将其丢弃。

生姜片、姜汁和其他食谱

由此产生的姜汁可以与其他果汁混合，制成健康的姜汁或新鲜果汁。姜丸食谱中常见的果汁包括柠檬汁、胡萝卜汁、甜菜汁和新鲜苹果汁。

您还可以在冰沙、甜点和熟食中加入姜汁。例如，这种果汁常用于许多东亚食谱。新鲜的姜汁在冰箱中可以保存一到两天。要延长保质期，请将其放入冰箱，保质期长达六个月。

姜汁具有许多健康益处。辣根是一种天然的抗炎和抗菌剂。它可以增强免疫系统，舒缓胃部，加速新陈代谢并帮助消化。生姜针的另一个好处是它有助于调节血糖。

生姜的另一个特点是它可以作为味觉清洁剂。虽然它通常不会在寿司店作为果汁供应，但您可能经常会在寿司卷旁边看到一小堆。