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1. 胡萝卜炒肉是一道家常菜,营养健康,适合所有年龄段的人食用。下面介绍一下制作过程。
2. 首先,准备半斤瘦肉和一根胡萝卜。将瘦肉切成小块,胡萝卜洗净后切成薄片。
3. 油锅加热,放入瘦肉小火煸炒至肉变色,捞出备用。将胡萝卜片放入油锅中煸炒,炒软后加入肉块。
4. 加入适量酱油和盐,转中火翻炒均匀,一直翻炒至肉断生,胡萝卜变软和出香味,再加入适量清水,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
5. 最后,加入一点点糖和味精,翻炒几下即可出锅。
6. 制作出来的胡萝卜炒肉色泽红亮,肉嫩味美,软硬适中,甜咸适口,汤汁浓郁,胡萝卜的纤维质可以刺激肠胃蠕动,有助于消化道健康。
7. 不过,烹饪时还要注意掌握好火候,如炒糊或者火候不到位,会影响口感和色泽。最好选用热量比较低的食用油,如橄榄油或者花生油等,也可以根据个人口味添加其他调料。
8. 总之,胡萝卜炒肉鲜香可口,容易制作,适合家庭日常食用。大家也可以根据个人口味和营养需要,在胡萝卜和肉类的基础上添加其他蔬菜,如豆角、青椒等,制作更多样化和丰富的热菜。
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