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没硬性的规定的,自己觉得好吃就行,一般来说,一个鸡蛋3两面粉,水需要自己调节www.nfysw.com,因为面粉的质量会影响到它的吃水量,一般来说水加到面糊用勺舀起来往下流而不断线的样子就可以了,摊蛋饼的锅就用家用的平底锅就可以了,如果没平底锅,那么至少得有手勺,锅置火上,烧热后放少量的油,转动锅使油均匀散开,然后倒入蛋面糊,在火上转动锅使蛋液均匀的摊在锅里,在火上继续转动,待蛋液凝固后关火,将蛋饼翻面开小火烙一下就可以起锅了,吃的时候既可以就这样吃,也可以卷入你喜欢的菜一起吃。