“康师傅红烧牛肉面，就是这个味儿!”“康师傅方便面，好吃看得见”……康师傅的广告语曾飘进千家万户。8月22日，康师傅控股发布公告称，方便面、饮品净利润双双下滑，上半年毛利率也降至五年来最低水平。对此，有网友表示：“现在外卖这么方便，吃方便面的肯定少了。”

方便面、饮品利润均下滑

根据康师傅控股发布的业绩公告，2022年上半年，该公司的收益同比上升7.97%至382.17亿元，公司股东应占溢利同比衰退38.42%至12.53亿元。

具体来看，上半年康师傅方便面事业收益为135.48亿元，同比增长6.49%，占集团总收益35.45%。期内因原材料价格上涨，其方便面毛利率同比下降3.26%至20.63%。由于毛利率同比下降，该公司整体方便面事业2022年上半年的本公司股东应占溢利同比衰退39.23%至5.44亿元。

同时，饮品也利润下滑。财报显示，该公司饮品事业上半年整体收益为242.98亿元，同比增长9.08%，占集团总收益63.58%。期内因原材料价格上涨及组合变化，其饮品毛利率同比下降2.64%至32.14%。由于毛利率同比下降，康师傅饮品事业2022年上半年公司股东应占溢利同比衰退37.06%至7.44亿元。

在方便面和饮品业务利润双双下滑之下，康师傅整体毛利率也降至近五年来最低水平。相关数据显示，2018-2021年康师傅毛利率分别为30.9%、31.9%、33.2%、30.4%，均保持在30%以上，但今年上半年康师傅毛利率降至28.22%。

对于未来康师傅改善业绩的举措，康师傅方面表示，方便面事业，康师傅将积极推出创新口味，加强高端产品布局，满足中产阶层消费升级、追求品质生活的需求等。饮品事业上，康师傅持续培养新品，推动低糖、无糖方向产品发展。

康师傅方便面

外卖、预制菜抢占方便面空间

8月23日，记者来到南京市玄武区某大型购物超市。在方便面区，康师傅方便面占据了大部分货架。记者观察到，康师傅方便面的规格和口味都更加多元化了。规格方面，康师傅推出了“Big 大食桶”“双享卤蛋桶”“大满杯”“大食袋”的包装。口味方面，康师傅研发了以汤底为特色的“汤大师”系列、日式豚骨面、川辣牛腩煨面。同时，康师傅还研发了火鸡面、炒面、干拌面等新产品。

饮品方面，康师傅在主推茶系列经典口味的同时也改良出了“低糖”“无糖·零卡”的新风味。在包装上，康师傅推出了1L畅饮装的饮品以及5L办公家庭桶装的矿泉水，以此满足顾客在不同场景下的需求。

在康师傅官方旗舰店，销量最高的产品为康师傅经典口味桶装方便面，月销达一万件。大食袋、干拌面、汤大师系列月销量也可达几千件。

有些网友认为康师傅产品的质量有所下滑：“感觉康师傅没有小时候好吃了”“面饼没有以前劲道了”“经典的红烧牛肉面都是胡椒味，酱包也都是油”。

也有网友表示：“自从老坛酸菜牛肉面事件后就再也不敢吃了”“改吃其他牌子了”“一些便利店已经看不到康师傅了”。

也有一些网友从市场角度分析了康师傅毛利率下滑：“现在外卖这么方便，吃方便面的肯定少了”“部分方便面已经被预制菜代替了”“康师傅应该发展一下高端产品”。

(实习生 张梓欣 扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢)