1、腌制烤肉，先准备所需要的食材：肉类（自己喜欢吃什么肉类就买什么），料酒，洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食盐。

(资料图片)

2、食材准备好后，先把肉类进行清洗一下，切成薄片或者是小块都可以。

3、生姜清洗后切成片，洋葱清洗后切成小块。

4、把切好的肉放到盆里，加入切好的切片，打入2个鸡蛋，再放入切好的洋葱块，食盐，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉，把这些全部混合在一起，用筷子均匀搅拌，这样可以很好的去除肉的腥味。

5、然后放入两勺蚝油，一勺咖喱粉，这两种调料一定要用，非常重要（猪肉除外）。

6、然后用筷子把肉来回的多搅几次，好让调料充分融合在肉上。

7、往锅里倒入适量的食用油，等到油热后，把准备好的花生放进锅里翻炒，然后把油倒在肉上，然后用筷子均匀搅拌，这样做可以很好的保留烤肉的味道，开始腌制了，3个小时左右就行。

8、腌好后，拿出烤盘，就可以烤肉吃了。

9、温馨提示：等把所有的调料和肉充分融合后，再倒入熟油，这样可以让肉的表面提前熟，既很好的保护了肉的鲜嫩度，还可以防止各种细菌的滋生。

10、这样做省去了保鲜膜这一步，不过其实用保鲜膜的话，腌出来的肉没有这种好吃，所以一定要倒热油。

11、2、如果你准备的是牛羊肉的话，是必须要用到咖喱粉的，这一点可是烤肉店里腌制烤肉的秘诀哦，它既可以很有效的去除肉的腥味，还能让腌出来的肉吃着更香。

12、准备的材料：肉（牛肉，羊肉，猪肉都可以），洋葱，鸡蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖。

13、我们先将，准备好的肉切成片，姜切片放入盆子中，打入鸡蛋（两个就可以了）。

14、将洋葱切片，放入。

15、加入上面所以说的调料，特别是盐，一定要少放，毕竟是腌制的，调料里面也含有盐。

16、调料全部加入以后进行搅拌均匀，再加入适量的熟油，搅拌均匀，腌制四个小时。

17、如果我们用的是牛肉或者是猪肉的话呢！再加入适量的咖喱粉哦！也是很不错的，最后，在烧烤箱中，进行烧烤。

18、烤的熟的话，就可以直接吃了。

19、我一般都是在电饼铛里面烤的。

20、烤肉怎么做？把五花肉切片，加入料酒生抽，鸡蛋清 ，烤肉料淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟就可以上锅炸了，包上生菜就可以吃了。

21、牛肉切片，放入洋葱，鸡蛋清，火锅底料，盐鸡精酱油，胡椒粉。

22、牛肉切片，放入鸡粉胡椒粉，烤肉酱，辣椒粉腌制，淀粉即可。

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