(资料图片)

烘焙的读音是hōng bèi。

1.烘焙的读音是hōng bèi。烘焙指的是在物料点下根据干燥的形式使物料脱水变干发硬的全过程。烘焙是吐司面包、蛋糕类产品制作不可缺少的流程，通过烘焙后，淀粉发生糊化、蛋白质变性等一系列化学反应后，吐司面包、蛋糕做到熟化的目的。也可以使食品的口味产生变化。

烘焙的汉语读音是hōng bèi。烘焙指的是在物料点下根据干燥的形式使物料脱水变干发硬的全过程。

补充：烘焙的产地在哪里

1.烘焙的产地在欧洲国家。1789年的法国革命解放了一直归属于皇家的烘培师和点心师们，她们逐渐单独做生意。这就是我们所知道的当代烘焙的开始。全球绝大部分国家中，不论是大家的正餐，或是副食品，烘焙食品都有十分关键的位置，所以在我国烘焙食品也迎来了大发展的阶段。